Kiaulienos Šašlykas Adžikos Marinate
Ką panaudojam?
Kaip gaminam?
-
Svogūnus supjaustom žiedais ar pusžiedžiais. Sudedam į didelį indą. Užberiam 1.5 a.š. druskos, sumaigom kad išsiskirtų sultys. Paliekam pastovėti kambario temperatūroje kol supjaustysime mėsą.
-
Mėsą supjaustom gabaliukais. Sudedam į svogūnus. Supilam sojų padažą, adžiką. Viską gerai išmaišom. Mėsą išmankštinam. Dedam į maišelį ir marinuojam šaldytuve 12-24 val. arba kambario temperatūroje keletą valandų.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Naudojam senas anglis arba anglių dedam nedaug. Užkuriam ir palaukiam kol anglys pilnai pasidengs pelenais. Anglis gausiai apibarstom druska, kad mažiau kiltų liepsnos.
-
Kol kaista kepsninė pasipjaustom šviežių svogūnų žiedų ir suberiam į ketaus puodą, kurį naudosime vėliau.
-
Traukiam šašlykus iš marinato. Kruopščiai nurankiojam marinato svogūnus, kad nedegtų. Sumaunam ant iešmų.
-
Šašlykus kepam pavartydami 20-40 min. kol atrodys iškepę arba iki vidinės 65C. Traukiam lauk. Numaunam nuo iešmo ir suberiam į ketaus puodą su švž. svogūnų žiedais. Išmaišom. Puodą uždengiam.
-
Į kepsninę įstatom groteles. Dedam puodą. Kepsninę uždarom. Paliekam šašlykus puode 10 min. pailsėti. traukiam lauk.
-
Pateikiam su lavašu, adžika, marinuotais ir švž. svogūnais iš puodo, trupučiu čiliukų ir žalumų.
Skanaus! 😊
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/