Avienos Šašlykas su Kiaušais
Ką panaudojam?
Padažui panaudojam:
Kaip gaminam?
-
Svogūnus supjaustom pusžiedžiais. Užberiam druskos. Išmaišom-išmaigom, kad išsiskirtų sultys. Paliekam pastovėti kambario temperatūroje, kol pasiruošim kitus ingredientus.
-
Mėsą supjaustom šašlykiniais gabaliukais. Sudedam į indą. Pagardinam druska, pipirais, paprikos prieskoniais, čiobrelio prieskoniais. Supilam svogūnus su išsiskyrusiomis sultimis. Įmušam kiaušinius. Supilam Suliko. Gerai viską išmaišom, išmasažuojam. Uždengiam ir dedam marinuotis į šaldytuvą 12-24 val.
-
Pasigaminam padažą:
-
Svogūnus, kalendrą ir petražoles smulkiai supjaustom. Į indą sudedam pomidorų pastą, svogūnus, kalendrą, petražoles. pagardinam druska ir pipirais. Užpilam truputį mineralinio vandens. Gerai viską išmaišom. Paliekam pastovėti kol kepsim šašlykus.
-
Nuo mėsos gabaliukų kruopščiai nurankiojam svogūnus, kad kepant nedegtų. Mėsą sumaunam ant iešmų.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui su nedaug anglių arba naudojam senas anglis. Palaukiam kol anglys pilnai pasidengs pelenais. Anglis gausiai apibarstom druska, kad mažiau kiltų liepsnos.
-
Kepam šašlykus vartydami 20-30 min. iki vidinės 63C temperatūros kol atrodys iškepę. Traukiam lauk, uždengiam ir leidžiam truputį pailsėti šiltai.
-
Pateikiam su lavašu, pasigamintu padažu, marinuotais svogūnais ir žalumynais.
Skanaus! 😊
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/