Jautiena su Švž. Bulvytėmis su Medaus Glazūra
Ką panaudojam?
Ką panaudojam bulvėm?
Kaip gaminam?
-
Jautienos gabalą aptepam plonu sluoksniu garstyčių ir apibarstom BBQ prieskoniais. Įvyniojam į maistinę plėvelę ir dedam į šaldytuvą 24val.
-
Kepsninę paruošime netiesioginiam kepimui 110-120C temperatūroje. Įmetam keletą rūkymo kaladėlių.
-
Dedam jautieną ir rūkom iki vidinės 73C laipsnių temperatūros.
-
Įsukam į aliuminio foliją. Įpilam Biržiečių alaus ir kepam iki vidinės 91-92C temperatūros.
-
Traukiam lauk. Paliekam truputį pailsėti. Pjaustom griežinėliais ir pateikiam su medumi glazūruotomis bulvytėmis.
-
Kaip gaminam bulves?
-
Bulves nulupam. Pasiruošiam glazūrą: Inde sumaišom sojų padažą, medų, išspaudžiam česnakus. Išmaišom.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę.
-
Įpilam aliejaus. Suberiam bulves. Kepam apie 20 min. karts nuo karto permaišydami.
-
Kai bulvės pakankamai apskrus galima keptuvė uždengti dangčiu, kad greičiau iškeptų vidus.
-
Kad sumažinti kaitrą perkeliam keptuvė į viršutinį grotelių lygį.
-
Kai bulvės jau bus beveik iškepę - supilam pasiruoštą glazūrą į keptuvę ant bulvių. Pastoviai maišydami kepam bulves dar apie 8 minutes, kad bulvės iš visų pusių pasidengtų.
-
Apibarstom sezamo sėklomis. Išmaišom.
-
Traukiam lauk.
Skanaus! 🙂
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/