Saldžiai-aštri Kiaulienos Šoninė su Saldžiai-aštriais Ryžiais Kazane
Ką panaudojam?
Kaip gaminam?
-
Šoninė supjaustom 1-2cm storio griežinėliais. Svogūnus supjaustom ketvirtažiedžiais. Česnakus išspaudžiam. Ryžius išverdam.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom kazaną. Įpilam truputį aliejaus. Palaukiam kol įkais.
-
Dalimis, kad neatšaltų kazanas, apkepam šoninės gabaliukais, kad apskrustų. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
-
Suberiam svogūnus. Pamaišydami apkepam kol pradės karamelizuotis.
-
Supilam sojų padažą, kečupą, BBQ padažą, Sriracha padažą, saldžiaaštrį padažą. Išmaišom.
-
Sudedam česnakus. Išmaišom. Įpilam truputį vandens. Išmaišom. Pamaišydami truputį pakaitinam. Paragaujam ar ko netrūksta. Jei reikia, pagardinam druska. Jei reikia, rūgštumą subalansuojam įberdami cukraus.
-
Į kazaną grąžinam kiaulieną. Išmaišom, kad visa mėsa pilnai pasidengtų padažu.
-
Kazaną uždengiam. Kepsninė uždarom. Oro sklendes paliekam praviras minimaliai. Troškinam 20 min.
-
Mėsą išimam ir atidedam į šalį šiltai.
-
Į kazane likusį padažą sudedam virtus ryžius. Išmaišom. Paragaujam ar netrūksta druskos. Jei reikia, dar pagardinam druska.
-
Pamaišydami 5 min. pakaitinam, kad ryžiai sušiltų. Traukiam lauk.
-
Pateikiam šoninę ant ryžių apibarstydami svogūnų laiškais ir čili pipirais. Skanaus! 🙂
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/