Aštri Kiaulienos Šoninė Korėjietiškai
Ką panaudojam?
- 800 gramai Kiaulienos šoninė
- Sogūnų laiškai (keli)
- Aliejus
- 6 skiltelės Česnakai
- 1.5 valgomas šaukštas Imbieras
- 1 vienetas Svogūnai (vidutinis)
- 2 valgomi šaukštai Čili pasta (Gochujang ar bet kuri kita)
- 1 valgomas šaukštas Sojos padažas
- 4 valgomi šaukštai Medus (skystas)
- 1 valgomas šaukštas Sezamo aliejus
- 2 valgomi šaukštai Chereso (Šerio) vynas
- 1 valgomas šaukštas Cukrus
- 3 valgomi šaukštai Vanduo
- 0.5 valgomi šaukštai Kajeno pipirų prieskoniai
Marinatas
Kaip gaminam?
- Paruošiam daržoves ir užmarinuojam mėsą
Svogūnų laiškus supjaustome 3-4cm ilgio šiaudeliais. Pasmulkinam česnaką, imbiebrą ir svogūną į mažus kubelius.Jei kiauliena su oda - nulupam. Kiaulienos supjaustom juostelėmis ir paploninom su plokščiu mėsos plaktuku iki maždaug 3mm storio ir supjaustom vieno kąsnio kvadratais.Į blenderį suberiam visus marinato ingredientus ir suplakam iki vientisos masės. Dideliame inde suberiam mėsą, užpilam marinatu ir gerai išmaišom. Statom į šaldytuvą ir paliekam marinuotis mažiausiai 1 val. Jei išeina ilgiau, kokias 3-4val. - Kepam mėsą
Kepsninę paruošiam tiesioginiam kepimui statom gilią ketaus keptuvę. Pilam truputį aliejaus ir gerai įkaitinam.Kai aliejus įkaito supilam kiaulieną su visu marinatu, kuris taps padažu.Aukštoje kaitroje pavartydami kepam apie 15-20min. kol šoninė truputį apskrus ir padažas taps tirštas. Baigus kepti nuimam, suberiam svogūnų laiškų šiaudelius, išmaišom ir leidžiam jiems sušilti. - Pateikiam ir ragaujam!
Pateikiam ant salotos lapo su laukiniais ryžiais apibarstydami svogūnų laiškų žiedais ir sezamo sėklomis.Skanaus!
...
Daugiau fotografijų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/107303661471417
kiauliena,šoninė,bekonas,korėja patiekalai,azija patiekalai,aštrūs patiekalai,ketaus keptuvė