Include in Print View:

Avienos Šašlykas su Kiaušais

Pasiruošimo Laikas 12 hrs
Gaminimo Laikas 30 mins
Brandinimo Laikas 10 mins
Bendras Laikas 12 hrs 40 mins
Gaminimo Būdas:
Porcijos: 6
Ką panaudojam?
  • 2 kg Aviena
  • Druska
  • Pipirai ((traiškyti))
  • Paprikos prieskoniai
  • Čiobrelio prieskoniai
  • 3 vnt. Kiaušiniai
  • 2 vnt. Svogūnai
  • Mineralinis vanduo Suliko
    • Padažui panaudojam:
  • Pomidorų pasta
  • Raudonieji svogūnai
  • Švž. petražolės
  • Švž. kalendra
  • Pipirai ((traiškyti))
  • Druska ((jūros, rūkyta))
  • Mineralinis vanduo Suliko
Kaip gaminam?
  1. 1
    Svogūnus supjaustom pusžiedžiais. Užberiam druskos. Išmaišom-išmaigom, kad išsiskirtų sultys. Paliekam pastovėti kambario temperatūroje, kol pasiruošim kitus ingredientus.
  2. 2
    Mėsą supjaustom šašlykiniais gabaliukais. Sudedam į indą. Pagardinam druska, pipirais, paprikos prieskoniais, čiobrelio prieskoniais. Supilam svogūnus su išsiskyrusiomis sultimis. Įmušam kiaušinius. Supilam Suliko. Gerai viską išmaišom, išmasažuojam. Uždengiam ir dedam marinuotis į šaldytuvą 12-24 val.
  3. 3
    Pasigaminam padažą:
  4. 4
    Svogūnus, kalendrą ir petražoles smulkiai supjaustom. Į indą sudedam pomidorų pastą, svogūnus, kalendrą, petražoles. pagardinam druska ir pipirais. Užpilam truputį mineralinio vandens. Gerai viską išmaišom. Paliekam pastovėti kol kepsim šašlykus.
  5. 5
    Nuo mėsos gabaliukų kruopščiai nurankiojam svogūnus, kad kepant nedegtų. Mėsą sumaunam ant iešmų.
  6. 6
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui su nedaug anglių arba naudojam senas anglis. Palaukiam kol anglys pilnai pasidengs pelenais. Anglis gausiai apibarstom druska, kad mažiau kiltų liepsnos.
  7. 7
    Kepam šašlykus vartydami 20-30 min. iki vidinės 63C temperatūros kol atrodys iškepę. Traukiam lauk, uždengiam ir leidžiam truputį pailsėti šiltai.
  8. 8

    Pateikiam su lavašu, pasigamintu padažu, marinuotais svogūnais ir žalumynais.

    Skanaus! 😊

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/avienos-saslykas-su-kiausais/