Include in Print View:

Bang Bang Vištų Sparneliai

Pasiruošimo Laikas 30 mins
Gaminimo Laikas 100 mins
Bendras Laikas 2 hrs 10 mins
Gaminimo Būdas:
Porcijos: 4
Ką panaudojam?
    Bang Bang padažas:
  • 1 stiklinė Majonezas
  • 0.25 stiklinės Saldus čili padažas
  • 2 v.š. Sriracha padažas
  • 4 skiltelės Česnakai
  • 2 a.š. Čili pipirų prieskoniai ((traiškyti))
  • 1 vnt. Citrina
  • 1 v.š. Medus
    • Sparneliams panaudojam:
  • Vištų sparnelių vidinės dalys
  • 1 v.š. Druska
  • 1 v.š. Pipirai
  • 2 a.š. Česnakų prieskoniai
  • 2 a.š. Svogūnų prieskoniai
  • 2 a.š. Rūkytos paprikos prieskoniai
  • 2 a.š. Čili prieskoniai
  • Garstyčios
  • Vyšnios rūkymo pjuvenos
  • 1L Aliejus
Kaip gaminam padažą?
  1. 1
    Česnakus išspaudžiam. Nutarkuojam citrinos žievelės geltonąją dalį. Suberiam į padažą Išspaudžiam pusę vienos citrinos sulčių. Sudedam likusius ingreidentus. Išmaišom. Atidedam į šalį.
    2. Kaip gaminam sparnelius?
  2. 2
    Sparnelius nusausinam. Sumaišom prieskonius. Sparnelius padengiam plonu garstyčių sluoksniu. Iš visų pusių apibarstom prieskoniais, kad iš visų pusių pasidengtų. Paliekam 15-20 min. pasimarinuoti kol paruošime kepsninę.
  3. 3
    Paruošiame kepsninę netiesioginiam kepimui su vyšnios dūmu 120C temperatūroje. Pjuvenas sudedam į rūkymo dėžutę. Metam į anglis. Palaukiam kol dūmas pradės sklisti.
  4. 4
    Sudedam rūkytis. Rūkom apie 60-90 min. iki vidinės 74C temperatūros. Traukiam lauk.
  5. 5
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įdedam dar anglių. Įstatom ketaus puodą. Supilam aliejų. Palaukiam kol įkais iki 175C temperatūros. Dedam parūkytus sparnelius ir gruzdinam iš abiejų pusių po 60-90 sekundžių. Traukiam lauk ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejų.
  6. 6
    Į didelį indą suberiam sparnelius. Supilam pasiruoštą padažą.Gerai viską išmaišom, kad sparneliai iš visų pusių pasidengtų padažu.
  7. 7

    Pateikiam Bang Bang sparnelius su bulvytėm fri, agurkais, pomidoriukais ir smulkintais svogūnų laiškais.

    Skanaus! 😊

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/bang-bang-vistu-sparneliai/