Bulvinės Rožytės su Jautiena
Malta jautiena apkepta su svogūnais ir baklažanais. Patroškinta pomidoruose su meksikietiškais prieskoniais.
Užkepta indeliuose su bulviniais žiedlapiais. 🥰
- 450 gramai Jautiena (malta)
- 2 vienetai Baklažanai
- 500 gramai Trinti pomidorai
- Bulvės
- 3 vienetai Svogūnai
- Švž. bazilikas (pundelis)
- 6 skiltelės Česnakai
- Aliejus
- Sviestas
- Meksikietiški Prieskoniai
- Cukrus
- Pasiruošiam ingredientus
Bulves nulupam. Supjaustom plonais lapeliais. Užverdam sūdytą vandenį. Suberiam bulvės lapelius. Išmaišom, kad lapeliai vieni nuo kitų atsiskirtų. Apie 5 minutes apverdam, traukiam lauk į šaltą vandenį, kad sustabdyti virimą. Atidedam į šalį.
Svogūnus ir bazilikus supjaustom smulkiai. Baklažanus supjaustom kubeliais. Česnakų skilteles supjaustom plonais griežinėliais. - Apkepam mėsą
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę. Įpilam truputį aliejaus. Sudedam maltą jautieną. Su mentele pasmulkinam. Karts nuo karto pamaišydami ir ardydami apkepam kol truputį apskrus. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
- Apkepam baklažanus
Ištirpdom gabalą sviesto. Suberiam svogūnus, baklažanus ir česnakus. Išmaišom. Pamaišydami apkepam, kol 2-3 kartus sumažės kiekis.
- Troškinam
Į keptuvę grąžinam mėsą. Išmaišom. Suberiam smulkintą baziliką. Užpilam trintais pomidorais. Išmaišom. Pagardinam prieskoniais.
Pamaišydami 15-20min. troškinam kol sutirštės. Paragaujam ar ko netrūksta. Jei reikia dar pagardinam prieskoniais. Jei reikia rūgštumą subalansuojam įberdami truputį cukraus. Išmaišom. Traukiam lauk. - Surenkam rožytes
Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 190C temperatūroje. Kol kepsninė kaista surenkam rožytes:
Į apvalias kepimo formas sudedam ir tolygiai paskirstom mėsą su daržovėmis. Gėlės žiedo forma susmaigstom bulvių lapelius, kad butų pasvirę į išorę. Bulves apipurškiam aliejumi. - Kepam rožytes
Į kepsninė įstatom kepimo indą ir netiesioginėje 190C temperatūroje kepam apie 20min. kol bulvės iškeps ir apskrus. Traukiam lauk.
- Pateikiam ir ragaujam!
Skanaus! 😊
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/