Include in Print View:

Greitas Korėjietiškas Aštrus Ramenas su Grilinta Jautiena ir Kreminiu Padažu

Pasiruošimo Laikas 24 hrs
Gaminimo Laikas 15 mins
Bendras Laikas 24 hrs 15 mins
Gaminimo Būdas:
Porcijos: 4
Ką panaudojam?
  • 600g Jautienos steikai
  • 4 v.š. Sojų padažas
  • 2 v.š. Gochujang čili pasta
  • 2 v.š. Sezamo aliejus
  • 2 a.š. Rudasis cukrus
  • 4 skiltelės Česnakai
  • 1 a.š. Pipirai
    • Ramenas:
  • 1 pakelis Makaronai
  • 1.5-2L Sultinys
  • 2 v.š. Gochujang čili pasta
  • 2 a.š. Sojų padažas
  • 2 a.š. Ryžių actas
  • 2 a.š. Sezamo aliejus
  • Druska
    • Kreminis padažas:
  • 6 v.š. Majonezas
  • 2 v.š. Sriracha padažas
  • 2 a.š. Sezamo aliejus
  • 1 a.š. Česnakų prieskoniai
  • Cukrus
    • Taip pat:
  • Svogūnų laiškai
  • Kepintos sezamo sėklos
  • Čili aliejus
Kaip gaminam?
  1. 1
    Marinuojam mėsą: inde sumaišom sojų padažą, Gochujang pastą, sezamo aliejų, rudąjį cukrų, išspaudžiam česnako skilteles, pagardinam pipirais. Sudedam steikus. Išmaišom. Uždengiam ir dedam į šaldytuvą marinuotis 12-24 val.
  2. 2
    Gaminam kreminį padažą: inde sumaišom majonezą, Sriracha padažą, sezamo aliejų, česnakų prieskonius. Paragaujam. Jei reikia, rūgštumą subalansuojam įberdami cukraus. Uždengiam ir dedam į šaldytuvą pastovėti.
  3. 3
    Jautieną išimam iš šaldytuvo prieš kepant bent 30 min. kad sušiltų iki kambario temperatūros.
  4. 4
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui 200-220 temperatūroje. Įstatom ketaus groteles. palaukiam kol įkais.
  5. 5
    Dedam jautienos kepsnius ir kepam iš abiejų pusių 1min+1min+1min+1min iki vidinės 54-57C temperatūros. Traukiam lauk. Uždengiam ir paliekam pastovėti šiltai.
  6. 6
    Į kepsninę įstatom ketaus puodą. Supilam sultinį. Sudedam čili pastą, sojų padažą, ryžių actą, sezamo aliejų. Išmaišom, kad ištirptų čili pasta. Paragaujam. Jei reikia - pagardinam druska. Kai sultinys užvirs sudedam makaronus. Verdam trumpai, iki al dente kietumo. Traukiam lauk.
  7. 7
    Sultinį su makaronais paskirstom į porcijas - supilam į dubenėlius.
  8. 8

    Jautienos kepsnius supjaustom skersai skaidulų. Dedam į dubenėlius su sultiniu ir makaronais. Ant viršaus kreminio padažo, smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų. Užbarstom sezamo sėklų. Įpilam čili aliejaus.

    Skanaus! 😊

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/greitas-korejietiskas-astrus-ramenas-su-grilinta-jautiena-ir-kreminiu-padazu/