Include in Print View:

Kiaulienos Išpjova Čenakuose su Pievagrybiais Vyno-Grietinėlės Padaže

Pasiruošimo Laikas 30 mins
Gaminimo Laikas 90 mins
Bendras Laikas 2 hrs
Porcijos: 3
Ką panaudojam?
  • 2 vnt. Kiaulienos išpjova
  • Aliejus
  • 300g Karšto rūkymo šoninė su oda
  • 3-4 vnt. Svogūnai
  • 6 skiltelės Česnakai
  • 2 stiebai Salierai
  • 1 stiklinė Baltas vynas
  • Druska
  • Pipirai
  • Provanso žolelių prieskoniai
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • 1 v.š. Krakmolas
Kaip gaminam?
  1. 1
    Kiaulienos išpjovą supjaustom griežinėliais. Šoninę supjaustom šiaudeliais. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais. Česnakus ir salierus supjaustom griežinėliais.
  2. 2
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę. Įkaitinam truputį aliejaus. Dalimis, kad neatšaltų keptuvė apkepam mėsą. Atidedam į šalį.
  3. 3
    Į keptuvę sudedam šoninę. Pavartydami apkepam kol truputį apskrus.
  4. 4
    Suberiam svogūnus, česnakus ir salierus. Pamaišydami apkepam kol suminkštės.
  5. 5
    Supilam vyną. Išmaišom. Pamaišydami truputį pakaitinam.
  6. 6
    Į keptuvę grąžinam mėsą. Išmaišom. Pagardinam druska, pipirais ir Provanso žolelėmis. Išmaišom. Traukiam lauk.
  7. 7
    Kepsninė paruošiame kepimui netiesioginėje kaitroje 180C temperatūroje. O kol kaista kepsninė paruošiam čenakus.
  8. 8
    Paskirstom mėsą su daržovėmis į čenakus. Į kiekvieną čenaką įdedam po gabaliuką sviesto. Uždengiam.
  9. 9
    Čenakus statom į kepsninę ir 1 val. kepam netiesioginėje kaitroje.
  10. 10
    Inde sumaišom 1 v. š. krakmolo su šlakeliu grietinėlės. Maišom, kad gautųsi vientisa pasta. Įpilam dar grietinėlės. Išmaišom. Supilam visą likusią grietinėlę. Išmaišom.
  11. 11
    Čenakus atidengiam. Supilam grietinėlę. Uždengiam ir paliekam troškintis dar 10-15 min. Traukiam lauk.
  12. 12

    Pateikiam su virtomis bulvėmis.

    Skanaus!

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/kiaulienos-ispjova-cenakuose-su-pievagrybiais-vyno-grietineles-padaze-2/