Kiaulienos Šonkauliai Kazane Karamelizuoti Meduje
Ką panaudojam?
Kaip gaminam?
-
Nuo šonkaulių nuplėšiam plėves. Supjaustom po vieną šonkaulį. Iš visų pusių pagardinam druska ir pipirais.
-
Česnakus supjaustom griežinėliais. Imbierą supjaustom smulkiai. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom kazaną. Įpilam aliejaus. Palaukiam kol aliejus įkais iki 175C temperatūros.
-
Dalimis, kad neatšaltų aliejus apkepam šonkaulius. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
-
Sudedam svogūnus, imbierą ir česnakaus. Pamaišydami apkepam, kol svogūnai suminkštės ir pagels. Išlyginam.
-
Ant svogūnų sudedam šonkaulius. Supilam iš šonkaulių išsiskyrusias sultis.
-
Supilam medų, alų. Dapilam vandens, kad nepilnai viską padengtų. Sudedam čiobrelio šakeles. Kazaną uždengiam. Kepsninę uždarom.
-
Oro sklendes paliekam praviras minimaliai. Troškinam viską 1 val. Kepsninę atidarom, kazaną atidarom, oro sklendes atidarom pilnai.
-
Pamaišydami kaitinam kol padažas karamelizuosis. Traukiam lauk.
-
Pateikiam apibarstydami svogūnų laiškais.
Skanaus! 🙂
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/