Include in Print View:

Kotletukų balius

Pasiruošimo Laikas 1 hr
Gaminimo Laikas 1 hr
Bendras Laikas 2 hrs
Gaminimo Būdas:
Porcijos: 6
Ką panaudojam?
    Klasikiniams kiaulienos-jautienos kotletams:
  • 720g Jautienos sprandinė
  • 750g Kiauliena sprandinė
  • 350g Duona ((juoda))
  • 270g Svogūnai
  • 10 skiltelės Česnakai
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus
    • Kapotiems vištienos kotletams:
  • 1kg Vištų ketvirčių mėsa
  • 7 skiltelės Česnakai
  • 1.5 v.š. Rūkytos paprikos prieskoniai
  • Druska
  • Pipirai
  • 160g Kukurūzai ((konservuoti))
  • 120g Mozarella sūris
  • 3 v.š. Krakmolas ((bulvių))
  • 3.5 v.š. Majonezas
  • Sriracha padažas
  • Aliejus
    • Ką panaudojam bulvių košei?
  • Bulvės
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Gorganzola sūris
  • 3 vnt. Pievagrybiai
  • Aliejus
  • Čederio sūris
Kaip gaminam kiaulienos-jautienos kotletus?
  1. 1
    Mėsą sumalam. Nuo duonos nupjaustom plutą. Duoną supjaustom kubais. Sudedam į dubenį. Užpilam vandeniu. Išmaišom ir paliekam mirkti.
  2. 2
    Svogūnus perpjaunam per pusę. Sudedam į blenderį. Sudedam česnakų skilteles. Sublenderiuojam į vientisą masę.
  3. 3
    Iš duonos nuspaudžiam vandens perteklių. Duoną sudedam į blenderį. Sublenderiuojam į vientisą masę.
  4. 4
    Maltą mėsą sudedam į dubenį. Įmušam kiaušinius. Sudedam masę iš blenderio. Pagardinam druska ir pipirais.Gerai viską išmaišom, atmušam, kad ingredientai pradėtų draugauti. Suformuojam kotletus.
  5. 5
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus groteles. Aptepam aliejumi.
  6. 6
    Apkepam kotletus po du kartus iš abiejų pusių po 1-2 minutes kol apskrus. Vidus neturi būti iškepęs. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
  7. 7
    Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 180 C temperatūroje. Dedam kotletus ir kepam netiesioginėje kaitroje 25-30 min. Traukiam lauk.
  8. 8
    Kaip gaminam kapotus vištienos kotletus?
  9. 9
    Sūrį ir vištieną supjaustom žirnio dydžio kubeliais. Sudedam į dubenį. Išspaudžiam česnakus. Pagardinam druska, rūkytos paprikos prieskoniais, pipirais.
  10. 10
    Suberiam konservuotus kukurūzus, krakmolą. Sudedam majonezą ir Sriracha padažą. Gerai viską išmaišom.
  11. 11
    Uždengiam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą pastovėti 30min.
  12. 12
    Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę. Įpilam ir įkaitinam truputį aliejaus.
  13. 13
    Su šaukštu semiam ir keptuvėje suformuojam kotletukus.
  14. 14
    Kepam kotletukus iš abiejų pusių kol iškeps ir apskrus. Traukiam lauk.
  15. 15
    Kaip gaminam bulvių košę?
  16. 16
    Čederio sūrį sutarkuojam.
  17. 17
    Pievagrybius supjaustom smulkiai. Apkepam ketaus keptuvėje su trupučiu aliejaus kol parus. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
  18. 18
    Bulves supjaustom kubais. Išverdam bulves sūdytam vandenyje. Nupilam vandenį. Dedam gabalą sviesto. Grietinėlę pašildom ir joje ištirptinam Gorganzola sūrį. Supilam į bulves. Sudedam apkeptus pievagrybius. Suberiam Čederio sūrį. Su grūstuve grūdžiam ir išmaišom iki bulvių košės konsistencijos.
  19. 19

    Pateikiam kotletukus su bulvių koše, burokėlių salotomis ir marinuotais agurkėliais 🤤

    Skanaus! 😊

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/kotletuku-balius/