Picos iš MoliniPizzuti 00 tipo trumpo brandinimo miltų

1. Kambario temperatūros vandenyje ištripdom mieles ir medų.
   
2. Suberiam dalį miltų. Išmaišom. Uždengiam ir leidžiam 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.
3. Suberiam druską. Išmaišom.
4. Suberiam likusius miltus. Išmaišom iki vientisos masės.
5. Ant stalo vos vos miltų. Išimam tešlą ir sąžiningai 15-20 min. minkom tešlą vis lenkiant, verčiant į vidų, kad patektų daugiau oro. Minkom kol nebelimpa prie rankų.
6. Uždengiam ir leidžiam dar 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.

7. Padalinam po 270g. Suformuojam tešlos rutuliukus lenkiant tešlą į apačią, kad prisisotintų oro. Sudedam į dėžutes. Uždarom ir 6-8 val. kildinam kambario temperatūroje. Jei reikia nukelti kepimą, tai galima įmesti dar keletai valandų į šaldytuvą.

   
8. Jei brandinom šaldytuve, tai prieš kepant išimam iš šaldytuvo ir paliekam 1-2 val. pastovėti kambario temperatūroje.

Picų surinkimas:

1. Pica No1: Naminis picos padažas, kepta vištiena, š. r. šoninės juostelės, sūris, juodosios alyvuogės, raudonieji svogūnai.
   
2. Pica No2: Naminis picos padažas, Dešra No.1, sūris, juodosios alyvuogės, pievagrybiai, jelapenai, raudonieji svogūnai, padažas a la Bigmac.
   
3. Pica No3: Naminis picos padažas, kepta vištiena, š. r. šoninės juostelės, sūris, juodosios alyvuogės, raudonieji svogūnai, BBQ padažas.
   
4. Pica No4: Naminis picos padažas, Dešra No.2, sūris, jelapenai, raudonieji svogūnai, padažas a la Bigmac.
   
5. Skanaus! 😊