Include in Print View:

Picos iš MoliniPizzuti 00 tipo trumpo brandinimo miltų

Pasiruošimo Laikas 1 hr
Gaminimo Laikas 20 mins
Bendras Laikas 1 hr 20 mins
Gaminimo Būdas:
Patiekalo Rūšis:
Porcijos: 6
ką panaudojam:
    Naminis picos padažas:
  • Trinti pomidorai
  • Itališkos žolelės
  • Druska
  • Pipirai
  • Sriracha padažas
  • Cukrus
    • Naminis padažas a la Bigmac:
  • 300ml Majonezas
  • 3 v.š. Saldžios garstyčios
  • 20g Marinuotų agurkėlių marinatas
  • 20g Balto vyno actas
  • 0.5 a.š. Svogūnų prieskoniai
  • 0.5 a.š. Česnakų prieskoniai
  • Druska
  • Cukrus
    • Šešių picų tešlai panaudojam:
  • 1kg Miltai Molini Pizzuti 00 ((trumpo brandinimo))
  • 6 g Mielės ((presuotos))
  • 30g Druska
  • 630g Vanduo
  • 8g Medus
    • Picų komponentai:
  • Mozzarella ((rutuliukais))
  • Mozzarella ((tarkuota))
  • Juodosios alyvuogės
  • Pievagrybiai
  • Š.r. šoninės juostelės
  • BBQ padažas
  • Vištienos šlaunelių mėsa be odos
  • Marinatas Sweet Čili
  • Raudonieji svogūnai
  • Dešra No.1
  • Dešra No.2
  • Marinuoti jelapenai
Kaip gaminam tešlą?
  1. 1
    Kambario temperatūros vandenyje ištripdom mieles ir medų.
  2. 2
    Suberiam dalį miltų. Išmaišom. Uždengiam ir leidžiam 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.
  3. 3
    Suberiam druską. Išmaišom.
  4. 4
    Suberiam likusius miltus. Išmaišom iki vientisos masės.
  5. 5
    Ant stalo vos vos miltų. Išimam tešlą ir sąžiningai 15-20 min. minkom tešlą vis lenkiant, verčiant į vidų, kad patektų daugiau oro. Minkom kol nebelimpa prie rankų.
  6. 6
    Uždengiam ir leidžiam dar 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.
  7. 7

    Padalinam po 270g. Suformuojam tešlos rutuliukus lenkiant tešlą į apačią, kad prisisotintų oro. Sudedam į dėžutes. Uždarom ir 6-8 val. kildinam kambario temperatūroje. Jei reikia nukelti kepimą, tai galima įmesti dar keletai valandų į šaldytuvą.

  8. 8
    Jei brandinom šaldytuve, tai prieš kepant išimam iš šaldytuvo ir paliekam 1-2 val. pastovėti kambario temperatūroje.
    9. Picų surinkimas:
  9. 9
    Pica No1: Naminis picos padažas, kepta vištiena, š. r. šoninės juostelės, sūris, juodosios alyvuogės, raudonieji svogūnai.
  10. 10
    Pica No2: Naminis picos padažas, Dešra No.1, sūris, juodosios alyvuogės, pievagrybiai, jelapenai, raudonieji svogūnai, padažas a la Bigmac.
  11. 11
    Pica No3: Naminis picos padažas, kepta vištiena, š. r. šoninės juostelės, sūris, juodosios alyvuogės, raudonieji svogūnai, BBQ padažas.
  12. 12
    Pica No4: Naminis picos padažas, Dešra No.2, sūris, jelapenai, raudonieji svogūnai, padažas a la Bigmac.
  13. 13
    Skanaus! 😊
...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/picos-is-molinipizzuti-00-tipo-trumpo-brandinimo-miltu/