Vištienos Vyniotinis su Vytintu Prosciutto Kumpiu
Ką panaudojam?
Įdaras:
Padažas:
Kaip gaminam?
-
Pasidarom įdarą:
-
Svogūną supjaustom smulkiai. Morkas sutarkuojam ant burokinės tarkos. Grybus supjaustom gabaliukais.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę. Įpilam truputį aliejaus.
-
Suberiam svogūnus. Pamaišydami apkepam kol suminkštės.
-
Suberiam morkas. Pamaišydami apkepam.
-
Suberiam grybus. Pamaišydami apkepam. Pagardinam druska ir pipirais. Traukiam lauk, išimam iš keptuvės ir leidžiam truputį atvėsti.
-
Pasigaminam padažą:
-
Svogūnus, petražoles ir česnakus supjaustom smulkiai.
-
Keptuvę išvalom ir grąžinam į kepsninę. Įpilam truputį aliejaus. Dedam gabaliuką sviesto. Suberiam svogūnus. Pamaišydami apkepam kol suminkštės.
-
Suberiam česnakus. Supilam baltą vyną. Išmaišom. Supilam grietinėlę. Išmaišom. Pagardinam druska ir pipirais. Suberiam čiobrelio prieskonius. Išmaišom.
-
Pamaišydami truputį pakaitinam. Suberiam švž. petražoles. Išmaišom. Pamaišydami kaitinam kol sutirštės iki padažo konsistencijos. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
-
Vištų krūtinėlę įpjaunam plokščiai, atlenkiam ir išplečiam. Dedam tarp plastikinių maišelių ir mėsos plaktuku paploninam.
-
Pagardinam druska ir pipirais. Sudedam ir tolygiai paskirstom pasigamintą įdarą. Tolygiai susukam.
-
Ant kepimo popieriaus tankiai išdėliojam kumpio juosteles su persikeitimu.
-
Susuktą vyniotinį dedam ant kumpio griežinėlių krašto ir tolygiai susukam į kumpį.
-
Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 180C temperatūroje. Dedam vyniotinį ir netiesioginėje kaitroje kepam 30min. iki vidinės 74C. Traukiam lauk.
-
Pateikiam su gražgarstėmis, daržovėmis ir grill bulvytėmis.
Skanaus! 😊
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/