Pakaramelizuota Sojinė Vištiena Imbieriniame Sultinyje su Ryžiais
Ką panaudojam?
Kaip gaminam?
-
Imbierą ir česnakus supjaustom smulkiai. Ryžius mirkom šaltame vandenyje ir plaunam kol vanduo taps skaidrus.
-
Vištų kumpelius iš visų pusių nusausinam su popieriniu rankšluoščiu. Iš visų pusių pagardinam druska ir pipirais.
-
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom kazaną. Įpilam truputį aliejaus. Palaukiam kol įkais iki 175C temperatūros.
-
Sudedam vištų kumpelius oda į apačią. Apkepam, kol oda apskrus.
-
Kumpelius apverčiam. Supilam sojų padažą, sezamo aliejų, suberiam rudąjį cukrų, česnakus, imbierą. Pagal norimą aštrumą įpilam Sriracha padažo. Išmaišom. Supilam vištienos sultinį, kad vištieną pilnai apsemtų. Palaukiam kol pradės virti.
-
Kazaną uždengiam. Kepsninę uždarom. Oro sklendes paliekam praviras minimaliai. Viską verdam apie 20min. neaukštoje temperatūroje, kol vištiena pilnai išvirs ir taps minkšta.
-
Kol verda vištiena išsiverdam ryžius. Atskiram puode sumaišom ryžius su 4 stiklinėm vandens. Pagardinam druska. Užverdam. Sumažinam kaitrą ir dar paverdam 15-20 min. iki kol ryžiai taps minkšti ir į save sugers visą vandenį. Atidedam į šalį.
-
Indelyje sumaišom truputį vandens ir krakmolą. Supilam į kazaną. Išmaišom. Ir pamaišydami dar 2-3 minutes paverdam. Paragaujam ar ko netrūksta.
-
Kazaną traukiam lauk. Išimam vištieną. Supjaustom.
-
Į dubenėlį sudedam porciją ryžių. Ant jų išdėliojam pjaustytą vištieną. Užpilam sultiniu. Apibarstom smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais.
Skanaus! 😊
...
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/