Kiauliena Kaimiškai Kazane

Nuo krapų nupjaunam kotelius. Išmetam.
Krapus supjaustom smulkiai. Česnako skilteles išspaudžiam.
Į indą supilam grietinę. Sudedam majonezą. Suberiam krapus. Supilam sojų padažą. Sudedam garstyčias. Sudedam krienus. Išmaišom. Leidžiam bent 5 minutes pastovėti šaldytuve.

Mėsą supjaustom graikiško riešuto dydžio kubeliais. Apšlakstom aliejumi. Pagardinam 1 a.š. švž. maltų pipirų ir 1 a.š. druskos. Išmaišom.
Bulves supjaustom panašaus dydžio kubeliais kaip ir mėsą.
Svogūnus supjaustom pusžiedžiais. Česnako skilteles išspaudžiam.

Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui.
Įstatom kazaną. Įpilam ir gerai įkaitinam truputį aliejaus. Suberiam bulvės. Karts nuo karto pamaišydami iš visų pusių apkepam kol taps minkštos. Pagardinam 1 a.š. druskos. Išmaišom.
Suberiam 1.5a.š. ciberžolės prieskonių. Išmaišom. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.

Jei reikia kazaną išvalom, įpilam ir įkaitinam truputį aliejaus. Dalimis, kad neatšaltų kazanas apkepam mėsos gabaliukus kad iš visų pusių apskrustų. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.

Į kazaną grąžinam visą mėsą. Suberiam visus svogūnus. Išmaišom. Karts nuo karto pamaišydami viską kepam tol, kol svogūnų kiekis sumažės 4-5 kartus, jie parus ir taps minkšti.

Sudedam česnakus. Išmaišom. Į kazaną suberiam bulvės. Išmaišom.
Kazaną uždengiam. Karts nuo karto pamaišydami pašildom, kad bulvės sušiltų. Traukiam lauk.

Pateikiam su pasigamintu padažu, kuris labai tinka ir prie bulvių ir prie mėsos 👌

Skanaus! 🙂